Costillas de cerdo adobadas

costilla-adobada- a mis dos maneras
costilla-adobada- a mis dos maneras

Costillas de cerdo adobadas a mis dos maneras.

Costillas de cerdo adobadas Me gustan las especias y la carne adobada con ellas me encanta. Hace tiempo compre un bote, en una tienda arabe, de mezcla de varias especias, seguro que much@s lo conoceis, se llama Ras el Hanout, para l@s que no lo conozcais, os dire que es una mezcla variada de especias. Asi que si no lo encontrais, podeis mezclarl@s vosotr@s mismos, aunque la verdad, en este caso, yo prefiero comprarlo hecho.

Una posible mezcla de especias, a partes iguales de cada una, con las que obtendríamos el Ras el Hanout es:

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Te Mostraré Cómo Crear Recetas Fáciles Y Rápidas Para Perder Grasa.

  • Sentirás que pierdes grasa sin echar de menos tus comidas favoritas.
  • Encostaras mucho mas sana por dentro y por fuera
  • Canela
  • Jengibre
  • Cardamomo
  • Laurel
  • Nuez moscada
  • Cominos
  • Cúrcuma
  • Pimienta negra
  • Pimienta blanca
  • Pimentón dulce
  • Cilantro

Y digo posible, porque el Ras el Hanout, puede llevar entre 4 y 30 especias, aunque en algunos sitios he leido que hasta 100, con lo que si te falta alguna, o quieres sustituirla, no pasa nada. La mezcla que te he dado es para mi, una de las que mejor gusto dejan en los alimentos, incluso la he utilizado mezclada con aceite para rociar sobre la ensalada.

La receta que os pongo esta hecha sobre la misma base de las costillas adobadas y con la misma verdura pero una tipo mas guisado y otra con la carne solo frita, o sea, mas a mi gusto jjjjj.

Dicho esto, vamos con la receta.

Costillas de cerdo adobadas a mis dos maneras.

1 kg. costillas de cerdo a trocitos.

3 tomates ensalada o pera a cuartos

3 alcachofas a cuartos

2 pimento rojo troceados

2 cebollas troceadas

2 patatas a lonchas gruesas

1 cabeza de ajos

Aceite y especias al gusto, mi consejo: Ras el Hanout

Preparación:

Poner las costillas en un plato hondo y rociarlas con las especies. Untar bien por todas partes y dejar macerar un mínimo de dos horas.

 

costilla-adobada-preparacion

Preparación A:

Rehogar las costillas junto con los ajos hasta que estén doraditas, salpimentar las verduras, colocarlas en una fuente de horno y echar las costillas por encima con el aceite de freírlas. Añadir 100 c.c. de vino blanco y 100 c.c. de agua y hornear a 180º

costilla-adobada-al horno
costilla-adobada-al-horno

Preparación B:

En un bol para horno, poner una capa de patatas, encima, el pimiento, las alcachofas, el tomate, los ajos y la cebolla.

Salar las verduras y hornearlas a 180º. En una sarten, dorar unos ajos y freír las costillas hasta que estén doradas y al punto. Servir acompañadas de las verduras.

costilla-adobada-frita con verduras al horno
costilla-adobada-frita-con-verduras-al-horno

El resultado, el que veis en las fotografías.

2 Platos distintos con los mismos ingredientes.

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