Copa de Mascarpone

Copa de mascarpone
Copa de mascarpone

Copa de mascarpone

Copa de Mascarpone. Este dulce lo encontré hace mucho tiempo en la web de Canal Cocina, es muy sencillito de hacer y muy rico. La foto es de la misma web. Las veces que la he hecho no la fotografié, pero para la proxima que la haga, pongo una mía. De todas formas no tiene mas misterio, solo que como soy bastante golosa y según me dicen quien come mis postres, bastante exagerada en la cantidad, yo suelo ponerle dos capas como os he indicado en la receta.

Ingredientes

  • 500 gr de queso Mascarpone
  • 100 cc de nata líquida
  • 8 sobres individuales de café soluble
  • 175 gr de azúcar
  • 1 copita de Amaretto
  • Cacao amargo al gusto
  • Barquillos

Almíbar:   Calentar el Amaretto en un cazo para que evapore el alcohol. Añadimos el azúcar y hacemos un almíbar al que añadiremos el café soluble y mezclaremos.

Crema:   Aparte batimos, el mascarpone, azúcar y nata liquida hasta obtener una textura cremosa

En una copa, ponemos un poco de almíbar, encima la crema, otro chorretón de almíbar y terminamos con crema.

Al servir, espolvoreamos cacao amargo y adornamos con un barquillo.



 

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