Como pelar tomates.

Como pelar tomates
Como pelar tomates

Como pelar tomates.

Como pelar tomates. El tomate es un alimento que empleamos en infinidad de platos ya que combina muy bien con otros alimentos. Con acompañarlo de un solo ingrediente más, podemos hacer una ensalada fácil, sana y ligera, por ejemplo con queso fresco.

Hay preparaciones donde gusta mas comerlo con piel y otras en que se prepara mejor pelado.

A mi, siempre que sea posible, me gusta con piel pero se que en el caso de hacer una salsa, por ejemplo una boloñesa o la típica salsa de tomate, si no se dispone de una buena batidora que la deje completamente triturada, mucha gente prefiere retirarla.

Para pelar los tomates podemos hacerlo con un cuchillo bien afilado pero además de perder mucho tiempo también perdemos parte de la pulpa por lo que a no ser que seas un experto cortador, no es aconsejable.

¿Cual es la mejor manera de pelar los tomates?

Pues la mejor que yo conozco es escaldarlos en agua hirviendo durante unos segundos.

Para ello, lo realizamos así:

  • Ponemos agua en un cazo y la llevamos a hervir.
  • Mientras hierve, cogemos los tomates y les hacemos un corte en cruz en la misma base del tomate y procurando no hacerlo muy profundo, solo queremos separar la piel.
  • Preparamos un un bol grande agua lo mas fría posible o incluso con cubitos de hielo.
  • Una vez el agua hierva a borbotones, echamos los tomates y los mantenemos unos 20 o 30 segundos. No mas tiempo porque podrían cocinarse y no es eso lo que pretendemos.
  • Con una espumadera, los cogemos y echamos en el bol del agua fría manteniéndolos allí por unos dos minutos.
  • Los retiramos del agua fría y ya podremos pelarlos bien retirando la piel que se ha desprendido.

Si los queremos para una preparación fría como una ensalada, los metemos en la nevera para que estén bien fresquitos o los consumimos al natural.

Es un truco muy conocido pero seguro que aun habéis quien no lo hayáis hecho y os venga bien recordarlo.


Be the first to comment

Leave a Reply

Tu dirección de correo no será publicada.


*


catorce − doce =