
Aceitunas morunas DORITA
Aceitunas morunas DORITA. Hace años participaba a menudo en el foro El Cafetito, del que guardo muy buenos recuerdos. Estos años atras, con la llegada del Facebook, el foro quedo un poco abandonado por parte de la mayoría y aunque de vez en cuando hay alguna entrada no es lo mismo que antaño. De todas formas l@s pertenecientes a dicho foro que tenemos Facebook podemos encontrarnos aqui con el mismo nombre del foro, Cafetito.
Del foro El Cafetito, tengo muchas recetas copiadas y como estoy en la sección de Aperitivos, he encontrado esta que os copio tal cual lo hizo nuestra amiga y forera Dorita.
El enlace donde se publico en el foro lo encontraras pinchando AQUI
De momento, no hay foto de las aceitunas, asi que, que es lo mas representativo que hay? , pues un olivo 😛 😉
INGREDIENTES
por cada kilo de aceitunas:
dos cucharaditas de ajo molido
dos cucharadas de comino
dos cucharadas de tomillo
dos cucharaditas de pimienta
ocho cucharadas de zumo de limón
dos vasos de aceite de oliva
esta es la receta que le dieron a mi hijo Carlos, a mi, dos vasos de aceite me parecen mucho, pero quizás se refería a vasos de los de vino
pos eso a chuparse los dedos y mojar mucho pan, que para eso tenéis MARUJITA
Edito: me dice Ana que las de los baños llevaban pimentón, ciertamente, pregunte y se puede sustituir la pimienta por pimentón picante, como mas guste …a mandar
Esto es el aliño que llevan después de quitarles el amargor
las que comimos eran gordales
las aceitunas se rajan o machacan
se echan en un recipiente no metálico y se cubren de agua. se cambia el agua cada 24 horas y así hasta que pierden el amargor
Después una vez dulces es decir que perdieron el “genio” igualmente en un recipiente bien de plástico o barro se echan las aceitunas a continuación el aliño se mueven bien sin olvidar la sal y se cubren de agua, en dos o tres de días habrán cogido el aliño
Espero te sirva, un beso
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