Aceitunas morunas DORITA

Aceitunas morunas DORITA

Aceitunas morunas DORITA. Hace años participaba a menudo en el foro El Cafetito, del que guardo muy buenos recuerdos. Estos años atras, con la llegada del Facebook, el foro quedo un poco abandonado por parte de la mayoría  y aunque de vez en cuando hay alguna entrada no es lo mismo que antaño. De todas formas l@s pertenecientes a dicho foro que tenemos Facebook podemos encontrarnos aqui con el mismo nombre del foro, Cafetito.

Del foro El Cafetito, tengo muchas recetas copiadas y como estoy en la sección de Aperitivos, he encontrado esta que os copio tal cual lo hizo nuestra amiga y forera Dorita.

El enlace donde se publico en el foro lo encontraras pinchando AQUI

De momento, no hay foto de las aceitunas, asi que, que es lo mas representativo que hay? , pues un olivo 😛  😉

INGREDIENTES

por cada kilo de aceitunas:
dos cucharaditas de ajo molido
dos cucharadas de comino
dos cucharadas de tomillo
dos cucharaditas de pimienta
ocho cucharadas de zumo de limón
dos vasos de aceite de oliva
esta es la receta que le dieron a mi hijo Carlos, a mi, dos vasos de aceite me parecen mucho, pero quizás se refería a vasos de los de vino
pos eso a chuparse los dedos y mojar mucho pan, que para eso tenéis MARUJITA

Edito: me dice Ana que las de los baños llevaban pimentón, ciertamente, pregunte y se puede sustituir la pimienta por pimentón picante, como mas guste …a mandar

Esto es el aliño que llevan después de quitarles el amargor

las que comimos eran gordales

las aceitunas se rajan o machacan

se echan en un recipiente no metálico y se cubren de agua. se cambia el agua cada 24 horas y así hasta que pierden el amargor

Después una vez dulces es decir que perdieron el “genio” igualmente en un recipiente bien de plástico o barro se echan las aceitunas a continuación el aliño se mueven bien sin olvidar la sal y se cubren de agua, en dos o tres de días habrán cogido el aliño

Espero te sirva, un beso